Машина для бланширования овощей и фруктов LONKIA использует метод водяной бани для быстрого повышения температуры продуктов до необходимого уровня для бланширования. В процессе бланширования оборудование оснащено системой точного контроля температуры, что обеспечивает равномерное распределение тепла, эффективно уничтожая бактерии и ферменты, а также закрепляя цвет и вкус овощей и фруктов, продлевая их срок хранения.